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Percorso Sommelier Degustatore I - Degustazione
COME ACCEDERE ALLE DEGUSTAZIONI LIVE SU ZOOM
DEGUSTAZIONI LIVE - CALENDARIO - REPLICHE E CANALE ZOOM
INTRO E PRIMA DI INIZIARE IL CORSO
CONSIGLI DI STUDIO DA PARTE DI CLARA
AREA ASSISTENZA STUDENTI E GRUPPO PRIVATO
ORDINA QUI LA BOX VINI SUCCESSIVA AL 1° CICLO DI DEGUSTAZIONI LIVE
RUOTE DEL VINO: ALLENA IL TUO OLFATTO E DISTINGUI I PROFUMI DEL VINO
ESERCIZI PER RISVEGLIARE I TUOI SENSI
SCHEDA DI DEGUSTAZIONE
MANUALE DEI VITIGNI
MODULO 1 | MERCATO DEL VINO
LEZIONE 1 | STORIA DEL VINO E DELLA VITICOLTURA (16:44)
LEZIONE 2 | IL MERCATO DEL VINO (11:30)
MASTERCLASS | MARCELLO MEREGALLI | GRUPPO MEREGALLI | TREND, MERCATO E OPPORTUNITA' DI LAVORO NEL VINO (49:55)
MASTERCLASS | LAURA DONADONI | GIORNALISTA | IL MERCATO AMERICANO DEL VINO (54:04)
BONUS: MAPPA CONCETTUALE | MODULO 1
MASTERCLASS | GIANPAOLO GIRARDI | PROPOSTA VINI | CONSUMI 2024 E TREND 2025 (65:58)
MODULO 2 | DEGUSTAZIONE
LEZIONE 1 | IL METODO DI DEGUSTAZIONE IN 4 STEP | PARTE 1 (18:14)
LEZIONE 2 | IL METODO DI DEGUSTAZIONE IN 4 STEP | PARTE 2 (10:07)
LEZIONE 3 | ANALISI VISIVA: I COLORI DEL VINO (17:07)
LEZIONE 4 | ANALISI OLFATTIVA: I SENTORI DEL VINO (13:34)
LEZIONE 5 | ANALISI GUSTO-OLFATTIVA: GLI AROMI DEL VINO (10:34)
LEZIONE 6 | LE TIPOLOGIE DI VINO | PARTE 1 (41:25)
LEZIONE 7 | TIPOLOGIE DI VINO | PARTE 2 (26:06)
LEZIONE 8 | I GRANDI VINI BIANCHI ITALIANI E DEL MONDO (13:35)
BONUS: MAPPA CONCETTUALE | MODULO 2
ESERCIZI | MODULO 2 | PARTE 1
ESERCIZI | MODULO 2 | PARTE 2
MODULO 3 | VITICOLTURA
LEZIONE 1 | IL CICLO DELLA VITE (9:42)
LEZIONE 2 | CLIMA E SUOLO (10:37)
LEZIONE 3 | MALATTIE DELLA VITE (12:36)
LEZIONE 4 | FORME DI ALLEVAMENTO DELLA VITE (21:17)
LEZIONE 5 | AGRICOLTURA E VINI BIODINAMICI (17:40)
MASTERCLASS | ALESSANDRO GHEZZI | GEOLOGO | CLIMA, SUOLO E TERRENO (33:23)
MASTERCLASS | VALENTINA ABBONA | MARCHESI DI BAROLO | CRU E TERROIR (52:03)
MASTERCLASS | CLEMENTS LAGEDER | ALOIS LAGEDER | LA CANTINA BIODINAMICA (46:56)
MASTERCLASS | WALTER MASSA | VIGNETI MASSA | VINO DA VITIGNI AUTOCTONI (60:32)
MASTERCLASS | MAMETE PREVOSTINI | VITICOLTORE | VINI DI MONTAGNA (46:08)
MASTERCLASS | AMPELIO BUCCI | VILLA BUCCI | PROFESSIONE VIGNAIOLO (56:22)
MASTERCLASS | ROBERT SPINAZZE' | TERRE DI GER | VITIGNI RESISTENTI PIWI (62:05)
BONUS: MAPPA CONCETTUALE | MODULO 3
ESERCIZI | MODULO 3
MODULO 4: VINIFICAZIONE
LEZIONE 0 | DALLA VIGNA ALLA BOTTIGLIA (11:23)
LEZIONE 1 | COME SI PRODUCE IL VINO (32:58)
LEZIONE 2 | VINI SPUMANTIZZATI E BOLLICINE (36:29)
LEZIONE 3 | DIFETTI DEL VINO (17:16)
MASTERCLASS | GIUSEPPE PRESTIA | VENTURINI BALDINI | VINI SPUMANTIZZATI (34:16)
MASTERCLASS | LUCA D'ATTOMA | ENOLOGO | VINIFICAZIONE IN ANFORA (97:10)
MASTERCLASS | GIOVANNI LOBERTO | CA' LIPTRA | RICONOSCERE I DIFETTI DEL VINO (58:54)
BONUS: MAPPA CONCETTUALE | MODULO 4
ESERCIZI | MODULO 4
MODULO 5 | VINI SPECIALI
LEZIONE 1 | VINI NATURALI, MACERATI E ANCESTRALI (26:47)
LEZIONE 2 | VINI DOLCI (23:07)
LEZIONE 3 | VINI FORTIFICATI (18:54)
MASTERCLASS | ANDREA LONARDI | BERTANI DOMAINS | IL SEGRETO DELL'AMARONE DELLA VALPOLICELLA (57:42)
MASTERCLASS | DAMIJAN PODVERSIC | VINI ORANGE (53:34)
MASTERCLASS | CHIARA DE IULIS PEPE | EMIDIO PEPE | VINI NATURALI (63:57)
MASTERCLASS | PIETRO VEZZANI | TERRAQUILIA | METODO ANCESTRALE (55:12)
MASTERCLASS | SANDRO DIBELLA | ENOTECA CAVE OX | L'ENOTECA DI VINI NATURALI (36:28)
BONUS: MAPPA CONCETTUALE | MODULO 5
ESERCIZI | MODULO 5
MODULO 6 | ETICHETTE, DENOMINAZIONI E STRUMENTI DEL MESTIERE
LEZIONE 0 | TAPPI | PARTE 1 (10:33)
LEZIONE 1 | TAPPI | PARTE 2 (26:25)
LEZIONE 2 | COME LEGGERE LE ETICHETTE (36:49)
LEZIONE 5 | ETICHETTE, DENOMINAZIONI E ANNATE (30:21)
LEZIONE 3 | CAVATAPPI E GESTIONE DI UNA CANTINA IN CASA (24:36)
LEZIONE 4 | STRUMENTI DEL MESTIERE (6:15)
MASTERCLASS | JACOPO DI BATTISTA | QUERCETO DI CASTELLINA | LE DENOMINAZIONI (45:28)
MASTERCLASS | PAOLO LAURIA | ITALESSE | COME SCEGLIERE IL GIUSTO CALICE (19:50)
BONUS: MAPPA CONCETTUALE | MODULO 6
ESERCIZI | MODULO 6
MODULO 7 | ABBINAMENTO CIBO-VINO
TECNICA DI ABBINAMENTO CIBO-VINO (28:02)
MASTERCLASS | CHEF 1 STELLA MICHELIN NIKITA SERGEEV | RISTORANTE L'ARCADE | CREARE UN MENU' IN ABBINAMENTO (107:55)
BONUS: MAPPA CONCETTUALE | MODULO 7
ESERCIZI | MODULO 7
ESAME FINALE - LIVELLO 1
COME SOSTENERE L'ESAME DI LIVELLO 1
ESAME PARTE 1/2 - PROVA SCRITTA
ESAME PARTE 2/2 - PROVA DI DEGUSTAZIONE (12:28)
COME RICHIEDERE L'ATTESTATO DI LIVELLO 1
COME RICHIEDERE L'ATTESTATO DI LIVELLO 1
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